Это не просто ещё одна низкоуглеводная диета, а система питания, которой рекомендуется следовать всю жизнь. Она была разработана кардиологом Робертом Аткинсом и впервые увидела свет в 1972 году в книге «Диетическая революция». Вторая книга немного прояснила некоторые детали этой революционной системы питания, но в целом идея осталась прежней.
Правила диеты
Наверняка вы перепробовали множество способов для похудения: ходили в тренажерный зал, сидели на диете по группе крови или бегали по утрам. Но всё это не помогло. Почему? На этот вопрос может быть множество правильных ответов. В отличие от диет по группе крови, система питания Аткинса полностью перестраивает ваш организм. В результате он начинает активно бороться с жирами.
Но перед тем как мы познакомимся с основными правилами, обратите внимание на важную деталь. Перед тем, как начинать похудение этим методом, рекомендуется восстановиться от предыдущей диеты (например, по группе крови), чтобы не шокировать организм.
Ни одна система питания, тем более низкоуглеводная, не может обойтись без воды. Почему? Потому что она помогает очистить организм от вредных элементов и жиров. Поэтому нужно пить много жидкости. Согласно революционной диете Аткинса, идеальным вариантом является негазированная минеральная вода.
Во-вторых, вам нужно каждый день употреблять витаминные комплексы. Почему? Потому что белковая диета Аткинса ограничивает количество продуктов с углеводами, что, в свою очередь, приводит к снижению уровня калия в организме. Для того чтобы поддерживать его на нормальном уровне, рекомендуется ежедневно употреблять витамины.
Однако будьте осторожны во время самостоятельного выбора витаминных комплексов. Лучше всего проконсультироваться с врачом.
Третье правило перекликается со вторым — необходимо как можно меньше есть сахар, ведь он состоит из углеводов. Идеальным вариантом является временный отказ от этого продукта. Обратите внимание: если вы решили похудеть по диете Роберта Аткинса за 14 дней, нельзя заменять сахар мёдом. Почему? Потому что он тоже состоит из углеводов.
То есть все 14 дней ваше меню по большей части должно состоять из мяса, рыбы, молочных продуктов, зелени, яиц, морепродуктов, а также ряда фруктов и овощей.
Диета Аткинса: фазы
Низкоуглеводная диета Аткинса состоит из двух фаз. Во время первой количество потребляемых углеводов ограничено до 20-40 грамм в день. Вместо них Роберт рекомендует насыщать организм белками и жирами. Основной задачей этой фазы является перестроение вашего тела так, чтобы через 14 дней оно сжигало жиры, а не углеводы.
Именно на этом этапе диеты Аткинса вы будете каждый день видеть результат. После этого начинается новая, вторая фаза. Каждый день необходимо постепенно увеличивать количество углеводов в меню до тех пор, пока ваш вес окончательно не стабилизируется. Такого рациона и рекомендуется придерживаться всю оставшуюся жизнь.
Теперь давайте более подробно познакомимся с каждой фазой.
Первая фаза
На этом этапе похудения рекомендуется употреблять рыбу, птицу, морепродукты, сыры и яйца. Будьте внимательны во время покупки мясных изделий — содержание углеводов не должно превышать 0,5%. Также обратите внимание на то, что в «сладких» плавленых сырках содержится большое количество углеводов, поэтому необходимо строго ограничить или на 14 дней вовсе отказаться от их употребления.
На эти 2 недели рекомендуется сосредоточиться на рецептах с большим количеством овощей и зелени. Например, вы можете включить в меню салат с огурцами, петрушкой, укропом и чесноком. Кстати говоря, лучше всего заправлять натуральным растительным маслом. Если же у вас достаточно средств, рекомендуется приобрести неочищенное масло холодного отжима.
Вы можете употреблять небольшое количество сметаны, лука, спаржи или пророщенные семена злаков. Но при этом нужно считать количество потребляемых углеводов.
На 14 дней в меню напитков лучше всего включить минеральную воду и чай без сахара. Если же вы сладкоежка, то можете пить напитки с сахарозаменителями. Полный список рекомендуемых продуктов вы можете найти в таблице.
Во время первой фазы диеты Аткинса категорически запрещается употреблять: алкоголь, мучные изделия, сладости, фрукты, маргарин и диетические обезжиренные продукты. Американский врач также составил полную таблицу продуктов, которые запрещается есть.
Используя эти данные, вы сможете придумать и приготовить множество вкусных рецептов.
Именно на этом этапе системы питания вы будете худеть не по дням, а по часам, каждый день наблюдая результат.
Вторая фаза
Во время второй фазы диеты доктора Аткинса вы можете употреблять в небольших количествах алкогольные напитки. Также вы можете включить в меню черный хлеб и рецепты с несладкими овощами и фруктами. На этом этапе похудения нужно каждый день перед завтраком становиться на весы — благодаря этому вы сможете определить количество углеводов, при котором масса тела снижается.
Если вы неожиданно начали набирать вес, нужно вернуться к первой фазе революционной диеты.
Чтобы достичь максимального результата, рекомендуется перед приготовлением каждого рецепта сверяться с таблицей разрешенных и запрещенных к употреблению продуктов.
Преимущества и недостатки
Как и любая система питания, диета Аткинса имеет свои плюсы и минусы. Например, явным преимуществом является то, что вы можете каждый день употреблять мясо, сыр, ряженку, то есть множество продуктов, которые не содержат углеводов, в то время как другие диеты это запрещают.
Во-вторых, вы можете быстро избавиться от лишнего веса без голодовки.
Однако диета доктора Аткинса имеет и ряд недостатков:
- мозг не получает достаточное количество глюкозы;
- высокая нагрузка на органы, а в некоторых случаях — слабость, тошнота, головокружение, раздражительность, обезвоживание и даже проблемы с почками;
- нехватка витаминов в организме;
- небольшое количество поступающего кальция.
Отзывы специалистов
Согласно мнению врачей-диетологов, диета Аткинса эффективна благодаря тому, что вводит организм в кетоз. В нем он гораздо лучше сжигает жир, так что за 14 дней можно быстро похудеть. Однако диетологи рекомендуют предварительно консультироваться с врачами, ведь она подойдёт далеко не для всех.
Если говорить более подробно, то во время каждой фазы необходимо тщательно контролировать протекающие в организме процессы, иначе это может привести к плачевным последствиям. Например, подобное меню может нарушить усвояемость витаминов. Также эта система питания противопоказана диабетикам, беременным или кормящим грудью с повышенным уровнем холестерина в крови.
Возможные побочные эффекты
Наверняка вы так сильно хотите похудеть за 14 дней, что не терпится начать прямо сейчас. Но не стоит спешить. Для начала ознакомьтесь с возможными побочными эффектами.
Во время первой фазы уровень кетоновых тел в крови стремительно растёт. Приблизительно пятая часть этих новых тел удаляется через кожу и легкие, а также во время мочеиспускания. Так как вначале ваше меню будет бедным на растительные продукты, рекомендуется употреблять препараты с повышенным содержанием клетчатки.
Злоупотребление этой системой питания может привести к проблемам с внутренними органами. Кроме того, из-за высокого уровня кетоновых тел в крови может появиться запах ацетона изо рта.
Подводим итоги
Итак, система питания Аткинса эффективна для всех людей, независимо от их группы крови. Однако, как и любой метод похудения, он имеет свои преимущества и недостатки. Например, система похудения Аткинса разрешает употреблять множество продуктов, которые запрещены в диете по группе крови. Кроме того, вы будете ощущать результат спустя годы.
Однако есть и недостатки. Например, повышенное содержание кетоновых тел в крови может стать причиной запаха ацетона изо рта. Также возможно значительное ухудшение состояния здоровья при злоупотреблении диетой.
Эта система питания категорически противопоказана беременным, кормящим грудью и диабетикам.
Теперь давайте коротко повторим основную информацию. Диета состоит из двух фаз. Длительность первой составляет две недели, во время которых организм начинает сжигать жиры, а не углеводы. Во время второй фазы вы находите свою дневную норму углеводов и придерживаетесь этого рациона всю жизнь.