Многие женщины уже разочаровались в различных новомодных диетах, так и не сбросив ни килограмма. Но в современной диетологии почетное место занимает эффективная методика Пьера Дюкана, которая работает на 100%. Диета Пьера Дюкана испробована многолетней практикой женщин, которые смогли похудеть именно благодаря ей. Методика для похудения по Дюкану признана во всем мире диетой №1, действительно эффективной. Каковы же особенности этой знаменитой диеты?
Принципы белковой диеты Дюкана
Французская методика для похудения Дюкана действительно прекрасно работает. Основа диеты – это строгий белковый рацион и почти исключение из меню углеводов и жиров. Если вы найдете в себе силы продержаться на диете минимум три дня, то заметите первые результаты. Точеные фигурки, как у Барби у многих звезд Голливуда – это пример работы системы питания по Дюкану. Пенелопа Круз, супруга принца Уильяма, Дженнифер Лопес – это лишь те немногие знаменитости, которые придерживаются системы питания по Дюкану.
Не стоит заблуждаться думая, что питание по системе Дюкана – это строгий отказ от многих продуктов и голодание. Худея по диете, вы не будете мучиться от чувства голода, как это часто происходит при похудении на строгих и голодных монодиетах. В меню французской диеты очень много белков, которые дают чувство насыщения и энергию организму. Еще одна очень важная особенность диеты Пьера Дюкана – потерянные килограммы не вернутся с молниеносной скоростью сразу же после выхода из диеты, и вы сможете долго удерживать свой идеальный вес.
Так что же изобрел французский доктор Пьер Дюкан?
Пьер Дюкан в своих исследованиях пришел к малоутешительному выводу – люди просто не умеют худеть, а потому страдают от избыточного веса. Во время Дюкана слово «диета» вызывало лишь ассоциации с голодовками и самыми жесткими ограничениями в рационе. Считалось, что похудеть можно лишь отказывая себе во всем и всегда. Диета Пьера Дюкана в то время совершила настоящую революцию в диетологии – по его методике во время похудения можно употреблять более ста продуктов! Вот что можно в меню во время похудения по Дюкану:
- Телятину, говядину, птицу, печень, язык, легкие, почки;
- Все виды морепродуктов и в том числе рыбу;
- Куриные яйца;
- Молочные продукты, но только с жирностью 0%;
- Соевый творог или же сыр тофу.
К этому достаточно обширному списку Пьер Дюкан добавил низкокалорийные овощи (всего их 28 видов). А также французский доктор разрешил на диете употреблять черный кофе, чаи, а ведь эти напитки на многих диетах попадают под табу. Кроме того, великодушный Пьер Дюкан разрешил слегка подсаливать пищу, а также добавлять в нее пряные травы, но без фанатизма.
Еще один очень важный момент, который пришелся по душе очень многим – никаких ограничений в диете Дюкана на объем съедаемой порции нет! Кушайте столько, сколько вы захотите, и худейте!
Однако, диета есть диета, и свои ограничения в меню Дюкана все же есть. Например, необходимо полностью отказаться от хлебобулочных изделий, а также макаронных изделий, от кондитерки, круп, бобовых, картофеля, фруктов и ягод. Одним словом, все то, что наш организм быстро перерабатывает и превращает в жир, находится под полным запретом. Хотя надо заметить, что в диете Дюкана есть некоторые расхождения, и запрещенные по правилам продукты иногда можно употреблять.
Польза белковой пищи для организма
Главное назначение белковой пищи – это поддержка мускулатуры человека. Также от белков во многом зависит внешний вид кожи, волос, ногтей. Гормональный фон также зависит от количества употребляемой вами белковой пищи. Но главная особенность белков, так полезная желающим похудеть – это снижение калорийности пищи и участие в обмене веществ, что помогает сбросить ненавистные лишние килограммы.
Но учтите, что переизбыток белка в рационе – это тоже вредно. Злоупотребление белковой пищей может привести к таким тяжелым заболеваниям, как почечнокаменная болезнь и желчекаменная. Сколько же в сутки взрослому человеку необходимо чистого белка, чтобы быть здоровым и контролировать свой идеальный вес? За одну трапезу здоровый организм не сможет полноценно усвоить более 40 гр белковой пищи. В сутки же взрослый человек нуждается в примерно 90 гр белка.
Четыре ступени на пути к стройной фигуре
Суть диеты Пьера Дюкана в том, что наш организм, привыкший получать «простое топливо» из легкоусваиваемых углеводосодержащих продуктов при переходе на белковую пищу, над которой приходится еще «потрудиться», испытывает сильнейший стресс. При отказе от углеводов в меню появляется много белка, на усвоение которого необходимо затратить нашему организму много энергии. Но где же взять энергию, если больше не поступает углеводов? В этом-то и есть вся «фишка» диеты Дюкана – организм начинает получать энергию из своих собственных запасов жира, то есть использует лишние жировые отложения. Процесс обмена веществ в организме кардинально перестраивается, и начинается долгожданное похудение. Диета разбита на этапы.
Состоит Диета Пьера Дюкана из четырех этапов, а длительность диеты напрямую зависит от излишков веса у каждого индивидуально.
Атака – это первый этап
На первом этапе «атака» по методике разрешено кушать только лишь белковую пищу, что хорошо для похудения. Вы можете готовить себе мясо, рыбу, морепродукты и субпродукты. Разрешается также съедать в день одно-два куриных яйца. Если вы будете готовить птицу, то с мяса необходимо снимать кожицу. Все блюда должны готовиться без масла. Приветствуется и обезжиренная молочка.
На первом этапе вы обязательно должны выпить до полутора литров жидкости в день. Можно пить чай и кофе, травяные чаи и минералку без газа. После еды по диете рекомендуется съедать полторы ложки овсяных отрубей.
На этом этапе «атака» диета Дюкана выдвигает следующие условия на день:
Ваш завтрак может состоять из омлета (три белка + чашка обезжиренного молока), куска отварной рыбы, чашки кофе или же чая.
На обед можно приготовить кусок телятины или курицы, который можно отварить или же запечь в духовом шкафу с травами.
На ужин снова можно приготовить рыбу или морепродукты, а также можно скушать йогурт без жира для похудения.
Согласно методике Дюкана первый этап «атака» должен длится от трех дней до семи. Вы сможете сбросить при строгом соблюдении правил за неделю до 6 кг. Но на первом этапе из организма уходит жидкость, а никак не жировые отложения.
Круиз – это второй этап методики
Меню на втором этапе диеты уже повеселее и поразнообразнее. Здесь в рацион вводится овощная пища – огурец, помидор, вся капуста и прочие низкокалорийные овощи. Можно готовить и грибы, но ни в коем случае нельзя есть картофель и бобовые.
На второй этапе должны чередоваться дни на чистом белке и овощная пища с белками по таким схемам: 1 через 1, или же 3 через 3, или же 5 через 5. Количество овсяных отрубей, съедаемых после трапезы надо увеличить до двух столовых ложек. Второй этап, согласно методике, должен длится от одного и до шести месяцев. Вы сможете терять до 1 кг в неделю.
Консолидация – третий этап диеты
Четвертый этап – это настоящий праздник живота для изголодавшихся, ведь на нем можно кушать все, о чём мечталось на предшествующих этапах. Каждый день теперь вы можете кушать фрукты (нельзя только лишь бананы и виноград), а также съедать до 100 гр ржаного хлеба без дрожжей. Разрешается съедать даже 40 гр твердого сыра каждый день (но с жирностью не более 40%). Кроме того, на третьем этапе дважды в неделю разрешается маленькая порция картофеля или макарон, а также запрещенного ранее риса.
Но, все же, для закрепления достигнутого результата и похудения, после каждой трапезы все равно надо съедать две-три ложки отрубей, а также добавить в свое меню три ложки натурального меда каждый день ну и, один день в неделю должен по-прежнему оставаться чисто белковым днем.
Как же рассчитать длительность третьего периода? Длительность третьего этапа пропорциональна количеству потерянных килограммов. Если, например, вы потеряли 5 кг, то третий период должен длиться 50 дней. Если вы не будете набрасываться на ранее запрещенные продукты, то сможете не просто закрепить результат, но и продолжать терять каждую неделю по 1 кг.
Этап четвертый – стабилизация
Здесь уже разрешается кушать все, что хочется. Но необходимо соблюдать некоторые достаточно строгие правила:
- Каждый день продолжайте съедать по четыре ложки отрубей;
- Каждую неделю устраивайте чисто белковый день.
На каждом из этапов диеты необходимо вести активный образ жизни. Больше ходите пешком, откажитесь от подъема на лифте – поднимайтесь по лестнице, займитесь каким-нибудь видом спорта. Белковая диета Дюкана – это не только питание, но и образ жизни.
Сколько же длится четвертый этап диеты? Длительность этапа «стабилизация» зависит от каждого индивидуально, от желания человека закрепить достигнутый результат.
Общие правила для всех периодов диеты
В диете преобладает белковая пища. По мнению разработчика методики, организм не может функционировать без протеина. Поэтому, если основа рациона будет белковое питание на протяжении нескольких месяцев, то достичь положительных результатов будет вполне возможно. Помимо рекомендаций для каждого из этапов, существуют общие правила диеты:
- Ежедневно выпивайте не менее полутора литров воды;
- Чтобы не возникли запоры от употребления большого количества белков, включайте обязательно в рацион отруби (две-три ложки), что хорошо для похудения;
- Чтобы хорошо себя чувствовать на диете, принимайте поливитамины, а этапы диеты правильно чередуйте;
- Обязательно гуляйте на свежем воздухе, ведь на диете Дюкана недопустимо кислородное голодание.
Противопоказания
Не надо ставить эксперименты, и пытаться сбросить лишний вес, если вы беременны, а также во время кормления ребенка. Диета всегда остается диетой, и не стоит пытаться ограничивать себя в пище и питаться скудным меню, если у вас есть жалобы на самочувствие. Обязательно поговорите с врачом, разрешит ли он вам придерживаться белковой системы питания и добиться похудения.