Как сохранить здоровье и красоту, диета или правильное питание

Беседы о правильном питании не затихают ни на минуту. Надо есть то, то, то и еще то, а вот если вы съедите это, то беда. Каждый советует свою диету, каждый спешит поделиться жизненным опытом, а телевизор день за днем обнажает факты, веря которым можно перестать есть вообще. Но где же найти действительно дельный совет о том, как правильно питаться? В данной статье мы разберем основные правила питания, которые помогут сохранить здоровье и фигуру.

Главное правило

Говоря о правильном питании, можно заметить, что в голову невольно приходят ассоциации о диетах. В какой-то мере питание по правилам это и есть диета, но без объявления голодовки и т.п. Основным отличием их друг от друга являет то, что правильное питание должно быть полноценным. Что же это значит? А то, что нельзя лишать себя чего-то, если нет на то медицинских показаний. Т.е. вы должны получать необходимые для организма питательные вещества, ведь при их недостаче здоровье тут же ухудшается.

Конечно, нельзя сказать, что абсолютно все, что мы едим, полезно. Фаст-фуд, полуфабрикаты и жареная пища мало вписываются в разряд необходимых для здоровья. И хоть жаренное позволить себе в редких случаях можно, то вот о других вышеперечисленных способах питания лучше забыть. А теперь ближе к делу.

Что такое питательные вещества

Питательные вещества это органические соединения, которые содержатся в пище и, попадая с ней в наш организм, участвуют в обмене веществ. Химический состав таких соединений самый разный, но каждое из них играет немалую роль в жизнедеятельности организма, выполняя ту или иную функцию. Например, всем известные белки служат для создания и восстановления клеток, а углеводы – поставщики энергии. Но если перечисленные вещества могут быть взаимозаменяемыми, то уже витамины и минеральные соли организм заменить ничем не может.

Теперь вашему вниманию предоставляются основные питательные вещества, которые организм должен получать ежедневно, и, зная их, вы с легкостью сможете составить свой собственный рацион или даже диету без вреда для здоровья.

Белки

Как говорилось выше, это вещества необходимы для того, чтобы организм мог создавать и восстанавливать собственные клетки, а также для образования гормонов, ферментов и защитных веществ. Белки — чуть ли не самое важное питательное вещество, т.к. они участвуют практически во всех процессах жизнедеятельности. Молекулы белка образуются из аминокислот, большая часть которых может быть заменима, т.к. имеет свойство менять свой состав, но есть несколько аминокислот, которые не синтезируются организмом человека, а значит попадают в него только с пищей. Биологически полноценные продукты, т.е. содержащие все необходимые аминокислоты, это молоко, мясо и яйца, также к ним можно отнести рыбу, творог, сыр, бобовые и дрожжи. Зерновые же, хоть и имеют незаменимые аминокислоты, все-таки включают в себя слишком малое их количество. А теперь некоторые цифры: детям от 6 месяцев до 1 года необходимо употреблять 25 г белковых веществ в день, от 1 года до 3 лет – 48 г, от 3 до 7 лет – 68 г, от 7 до 11 – 78 г, от 11 до 15 – 98 г и от 15 и старше – 119 г.

Жиры

Они также участвуют в образовании новых клеток и кроме того служат для поставки энергии и жирорастворимых витаминов, а также придают пище лучший вкус. Чтобы организм человека был насыщен жирами достаточно, в свой рацион необходимо включать пищу, содержащую и растительные и животные жиры. Их соотношение должно быть 60%-70% — животные, 30%-40% — растительные. Для людей, которые занимаются спортом, данный вид питательных веществ очень важен, ведь суточная норма жиров напрямую зависит от затрачиваемой нагрузки. Но вот их излишки в организме имеют свойство накапливаться в виде жировых запасов. Жиры можно встретить в рыбе, орехах, горчичном семени, в растительных маслах, в сливочном масле, сметане, жирном мясе или сыре.

Углеводы

Различают две подгруппы: моносахариды и полисахариды или простые и сложные. К первым относится глюкоза, фруктоза, галактоза, левулеза, декстроза. Их можно встретить в виноградном сахаре и фруктовом сахаре. Глюкозу также можно получить из пшеничного и картофельного крахмала. На вкус моносахариды сладкие и легко растворяются в воде. Сложные же углеводы – это образования из молекул простых сахаров. Но не будем вдаваться в курс биологии, а перейдем к делу. Углеводы можно встретить в хлебе, муке, крупах, горохе, бобах, картофеле, овощах, фруктах и ягодах, а так же молоке и печени. В день человек должен употребить 400-650 г углеводов.

Минеральные вещества

Это кальций, магний, натрий, калий, фосфор и т.п. Одним словом те вещества, о пользе которых сказано столько, что и добавить нечего. Без этих микроэлементов организм тут же сдает сбои, которые не только портят здоровье, но и внешний вид, а с ним и настроение, ведь при нехватке кальция портятся волосы и ногти, а что уж говорить про остальные соли и мин. вещества? Вот основные продукты, благодаря которым вы сохраните свой цветущий вид: капуста, лук, молоко, белый и ржаной хлеб, картофель, горох, макароны, овсяная и гречневая крупы, рис, рыба, пшено.

Витамины

Здесь, я думаю, не стоит много расписывать. Всем известно, например, что при недостатке витаминов развивается авитаминоз, а при нехватке определенного вида – опасные болезни (витамин С – цинга, витамин А – болезни глаз и т.д.), а при витаминном избытке – гипервитаминоз. Поэтому надо помнить, что витаминами в виде таблеток увлекаться не стоит, лучше набираться необходимым микроэлементами с помощью продуктов.

Витамин A – рыбий жир, печень, яйца, молоко, сливочное масло, сыр.

Витамин В – злаковые и изделия из них, бобовые и дрожжи.

Витамин С – свежие овощи, фрукты, ягоды.

Витамин Р – чай, чёрная смородина, плоды шиповника, лимон и др.

Витамин D – рыбий жир, а так же он широко распространен во всех продуктах питания.

Хочется верить, что вышеприведенные сведения помогут вам составить правильный рацион и сохранить свое здоровье на долгие-долгие годы!