Правильно организованное питание при дуодените – это одна из частей целого комплекса мероприятий, направленных на лечение от этого недуга. В период всего заболевания необходимо придерживаться диеты (даже если дуоденит поверхностный), которая поможет справиться с симптомами болезни и сделать лечение более эффективным.
Формы дуоденита и его лечение
Дуоденит – это воспалительные процессы двенадцатиперстной кишки и желудка. Одна из причин появления этого недуга – это неправильное питание. Способствуют в огромной степени развитию этой болезни частые стрессы, эмоциональные нагрузки, повышенная нервозность. Длительный прием некоторых медикаментов тоже может стать причиной развития дуоденита. Первые симптомы — это утомляемость.
Протекать дуоденит может в нескольких формах и имеет разные симптомы – в хронической, обострившейся и острой. Дуоденит также может быть поверхностный, эрозивный, смешанный гипертрофический. Поверхностный дуоденит поддаётся легче лечению. Симптомы каждой из форм могут различаться, как и стадии. По виду желудочной секреции дуоденит делят на с нормальной кислотностью, а также с повышенной или увеличенной и пониженной.
Симптомы дуоденита
При дуодените первые симптомы — это ноющая боль в желудке после еды, которая может сопровождаться тяжестью, тошнотой, отрыжками. Есть и другие симптомы, похожие как при панкреатите или холецистите. Больные дуоденитом страдают от запоров или же, наоборот, диареи, слишком раздражительны, бледны, быстро утомляются. Первые симптомы могут быть еще до постановки диагноза или обострения. Например, быстрое похудение. Своевременное лечение и диета помогут остановить развитие болезни.
Правила диеты при дуодените
Если не начать вовремя лечение, то могут начаться серьезные проблемы, даже если у вас поверхностный дуоденит. Отсутствие лечения часто приводит к появлению язвенной болезни или даже раковой опухоли. Одна из главных ролей в процессе лечения дуоденита отведена правильному, лечебному питанию. Врачи разработали специальную диету при дуодените, которая снижает развитие воспалений и является щадящей для слизистой желудка.
При лечении гастродуоденита действуют те же правила, что и при многих лечебных диетах – нельзя кушать слишком холодную или горячую пищу, необходимо очень тщательно пережёвывать каждый кусочек еды, следует питаться дробно около 6 раз на протяжении дня и маленькими порциями. Как и при панкреатите и холецистите, нельзя шоколад.
Что должно входить в рацион?
Обязательно в рационе больного дуоденитом должны быть супы на основе бульонов. Готовить супы можно на бульоне из овощей, курином бульоне или рыбном. Мясо допускается в отварном виде или же приготовленное на пару. Лечение гастродуоденита – это правильное питание.
Обязательно должны быть в меню сырые яйца и омлеты, а также кисломолочные продукты – свежая сметана, творог. Протертый сыр, сливки, свежее молоко, кефир, коровье масло.
Нельзя забывать и о кашах, которые должны стать основой меню. Каша из манки, гречихи, риса должна быть обязательно хорошо разварена или же протертая.
Разрешается на диете при гастродуодените кушать и овощи в отваренном и протертом виде, а также фрукты. Разрешается мармелад и желе.
Из жидкости допускается употребление соков, какао на молоке, зеленого чая и травяных чаев.
Что нельзя на диете?
Из рациона больного следует полностью строго исключить все жареное, соленое и копченое, а также консервированное. Питание при дуодените похоже на диету при панкреатите и холецистите. Полностью запрещен шоколад и изделия из него, а также острые соусы, алкоголь, газированные напитки. С большой осторожностью следует употреблять капусту в любом виде, а также лук, щавель и огурцы, редьку, шпинат и репу. Стол больного не должен содержать черный хлеб, сухари, сдобу.
Диета при гастродуодените поможет нормализовать работу ЖКТ, улучшить обмен в организме. К минусам можно отнести полное отсутствие приправ в меню диеты, что ухудшает вкусовые качества продуктов. Ну и, конечно, на приготовление, к примеру, паровых котлет уйдет много времени.
Стол при гастродуодените с секреторной недостаточностью
При этой форме заболевания необходима мягкая стимуляция клеток желудка и 12-перстной кишки. Этого можно добиться с помощью специальной диеты. Необходимо принимать пищу не менее 4 раз в день, причем в одни и те же часы.
На этой диете рекомендовано кушать отварные, печеные и жареные блюда, но без корочек. Необходимо измельчать продукты. Диапазон продуктов на этой диете уже шире.
Из напитков разрешается кофе, черный чай, все также какао, даже жидкий шоколад. Полезно пить отвар шиповника и травяной чай. Соки можно отжимать из фруктов и овощей. Разрешаются практически любые салаты, а также овощная икра. Из хлебобулочных изделий разрешены белый и серый хлеб, но только вчерашний. Ни в коем случае нельзя кушать сдобу, но можно бисквит и печенье.
Можно кушать разное мясо, желательно заливное, но не холодное. Можно всевозможные салаты с постным, прокрученным мясом и помидорами. Из колбас разрешены только диетические, докторские. Допускается также только нежирная ветчина, а также легкие паштетики из печенки. Можно различную рыбу, но нежирных сортов, а также икру. Если вы будете готовить соусы, то их основой должны быть нежирные бульоны.
Из молочных продуктов можно практически все. Разрешается даже сгущенное молоко, творог в любом виде. Разрешается коровье масло.
Супы в меню должны быть приготовлены на нежирном бульоне или бульоне из овощей. Овощи необходимо измельчать или протирать. Крупы используются только протертые. Лучший вариант – это суп-пюре.
Мясо в меню должно быть тоже нежирным. Разрешается даже свинина, но постная. Желательно использовать в пищу только мясо молодое. Обжаривать мясо можно, но только без панировки и зажаренной корочки.
Макаронные изделия в диете разрешаются только хорошо проваренные. Можно кушать вареники и пельмени. Приоритет в меню должен быть у пудингов, вязких каш и супов.
При этой форме гастродуоденита разрешаются овощи в виде пюре или же запеканок. Можно белую и цветную капусту, а также спелые томаты, кабачки, зелёный горошек Разрешена и морковь, свекла и тыква, мелко изрубленная зелень.
Фрукты и ягоды лучше протирать и кушать в виде пюре. Конфеты разрешаются только в минимальном количестве.
Категорически противопоказаны сухари и блюда с панировочными сухарями. Нельзя есть нечего жирного и соленого, а также копченого. Категорически запрещено сало, инжир и сок винограда. Нельзя употреблять лук и чеснок, жареные грибы и бобовые.
Промежуточный стол при гастродуодените
Основная часть пищи должна быть запеченной или отваренной. Продукты постепенно перестают сильно измельчать или пропускать через мясорубку. Питание остается дробным до 5 раз в день. Всю пищу необходимо очень тщательно пережевывать.
На промежуточной диете разрешаются свежеотжатые фруктовые соки, и также томатный сок, различная зелень, консервированная пища. Можно кушать квашеную капусту, селедку, некоторые сорта колбасных изделий, немного варенья и сладости. Рецепты выбирайте простые, без пряностей и большого количества соли.
Диета – это неотъемлемая часть программы излечения от гастродуоденита. Старайтесь питаться правильно, избегать стрессов, принимайте мягкие успокоительные препараты и лечение пройдет успешно. Правильное питание поможет вам избавиться от гастродуоденита.
Диета при эрозивном гастродуодените предполагает, что больной не будет употреблять алкоголь и очень острую пищу. В целом же, эта диета имеет общие правила, как и другие меню при гастродуодените. Разные стадии болезни тоже требуют изменения диеты. Чтобы избежать обострения, следите за меню.
Пример меню диеты при гастродуодените
За основу при составлении меню на каждый день можно использовать следующий план:
Стол при гастродуодените с повышенной кислотностью
Завтрак. Стол при дуодените с повышенной кислотностью на завтрак может состоять из хорошо проваренной, обязательно жидкой овсяной каши. Кашу можно сварить на обезжиренном молоке. Можно скушать на завтрак неострого и нежирного сыра, выпить чашку зелёного чая.
После завтрака на перекус можно выпить чашку ряженки, съесть тертое яблоко с ложечкой меда.
На обед следует приготовить суп-пюре из овощей и риса. Разрешается паровая котлета из курицы, чашка фруктового киселя.
Полдник может состоять из салата из сладких ягод и фруктов с нежирной сметаной и чашки слабого черного чая.
На ужин можно скушать кусок отварной нежирной рыбы, приготовить на пару овощи, выпить чашку компота.
Используйте в рационе растительные масла, как при панкреатите и холецистите.
Диета при гастродуодените с пониженной кислотностью
На завтрак можно скушать творог со сметаной и сахаром, омлет, тост из пшеничного хлеба с кусочком сыра. Разрешается чашка зеленого чая.
Обед может состоять из винегрета, запечённой рыбы с овощами, картофеля и зелени.
На полдник разрешается домашний сухарик, чашка фруктового киселя.
Ужин должен состоять из котлеты на пару, хорошо разваренного риса, чашки слабого черного чая. Рецепты могут быть разнообразными, ведь стол при диете достаточно обширный. Как видите, при лечении дуоденита питание очень похоже на диеты при панкреатите или же холецистите.
Народные средства против гастродуоденита
Эффективное дополнение к лечебному меню и назначениям врача могут быть народные средства, которые помогут также избежать обострения. Рецепты народной медицины имеют мало побочных эффектов, но, все же, перед их применением лучше проконсультироваться с врачом. Средства из кладовой матушки-природы также послужат прекрасным подспорьем в борьбе с болезнью.
- Очень полезно при хроническом гастродуодените принимать и средства из мяты. Помогает самый обычный настой мяты (пучок свежих листьев заваривают на литр воды). Принимают такие средства по стакану натощак утром.
- Чтобы облегчить боли можно и такие народные средства — простые отвары на основе зверобоя и тысячелистника (по чайной ложке сырье завариваются средства и пьются, как обычный чай).
- Чтобы снять воспаление слизистых выпивают чайную ложку сока алое за 20 минут до еды.
- Если повышена кислотность, то прекрасно помогает картофельный сок, которые необходимо принимать по ½ стакана дважды в день до еды, как и при панкреатите и холецистите.
- Отличный эффект дает прием молока, которое заквашено тибетским грибком. Тибетский грибок можно купить в аптеке.
- Ежедневное употребление кашицы из ягод облепихи с медом тоже дает положительный результат.
Несмотря на то, что народные средства могут быть очень эффективны, не следует отступать от лечения, рецепты которого назначил врач. Первые же симптомы должны быть сигналом для обращения к врачу, чтобы он назначил диету для определенной стадии болезни и лечение.