Одной из самых незаменимых ингредиентов при приготовлении блюд является соль, но она также может быть источником излишнего веса, так как она удерживает жидкость в организме человека и замедляет обмен веществ. Бессолевая диета основана на приеме пищи в течение дня с минимальным количеством соли. Бессолевая диета — это не означает что эта диета без соли, что необходимо полностью отказаться от нее, просто необходимо ограничить ее количество в течение дня.
К чему может привести переизбыток соли?
- При большом количестве употребления соли начинается вымывание кальция из организма, что приводит к появлению камней в почках.
- Если человек злоупотребляет большим количеством соли, то начинается истощение костей. Большое употребление соли человеком на протяжении дня может привести к отечности во всем организме.
- Переизбыток соли в организме может вызвать перенапряжение артерий, это может привести к повышению кровяного давления. Артерии также перекачивают кровь, которая насыщена кислородом. Если артерии будут забиты, то могут появляться боли в районе грудной клетки, так как сердце будет ощущать нехватку кислорода и необходимых веществ. Это может быть причиной инфаркта.
- Также она может привести к гипертонии, нарушению работы сердечно сосудистой системы.
- Большое количество соли может также повлиять на работу почек. Почки выводят из организма излишнюю жидкость, а соль этому препятствует — это может привести не только к отечности, но и к заболеванию почек или почечной недостаточности.
Если человек будет употреблять 3 грамма соли на 1 килограмм живой массы тела, то это может привести к летальному исходу. Это значит, если человек весит 80 килограмм, то для летального исхода достаточно 250 грамм соли.
Конечно, полностью отказываться от нее нельзя, так как человек без соли может находиться не более 14 дней. Недостаточное количество соли способствует появлению депрессий, нервным заболеваниям, нарушению пищеварения.
Правила диеты
- Всю еду на протяжении 14 дней необходимо готовить без соли. Ее необходимо добавлять в уже готовое блюдо.
- При диете все 14 дней необходимо питаться минимум шесть раз в день, есть необходимо маленькими порциями.
- Для того чтобы приготовленные блюда не казались пресными в пищу добавляют чеснок, лук, пряные и душистые травы.
- Необходимо отказаться от досоливания еды, так как соль уже находится в продуктах и готовых блюдах. В любой природной еде, соль содержится в небольших количествах.
Секреты приготовления
При приготовлении супа соль нужно добавлять за 14 минут до окончания приготовления.
При приготовлении овощей ее необходимо добавлять за 7 минут до готовности.
Крупы служат гарниром для различных блюд. Но такие крупы, как фасоль и горох плохо разваривается, поэтому их досаливают уже при полной готовности.
В такое блюдо, как жареный картофель соль необходимо добавлять в конце приготовления.
Все рецепты, которые можно найти в интернете даются с указанным количеством соли, но некоторые рецепты можно видоизменить, заменив соль лимонным соком или пряными травами.
Важно знать, для проживающих в умеренном климатическом поясе употребление соли должно составлять 10 — 14 грамм. В более жарких климатических условиях эта норма составляет от 25 — 30 грамм.
Суть бессолевой диеты
Благодаря диете можно значительно уменьшить свой вес благодаря выводу солей из организма, которые задерживают лишнюю жидкость и могут привести к нарушению работы некоторых органов человека.
В соли находится такой химический элемент, как натрий, который задерживает жидкость в организме и перегружает сосуды и артерии. Благодаря диете человек уменьшает количество потребления соли, что улучшает кровообращение, проходит отечность, гипертония, мигрени.
Диета без соли дает возможность сделать человеку перезагрузку вкусовых рецепторов, так как люди привыкли к употреблению в течение дня соленой пищи, а после того, как количество потребляемой, соли уменьшается человек по — новому ощущаю вкус старых ему блюд.
Какие продукты нужно исключить из рациона дня?
- Необходимо полностью отказаться от всевозможных консервантов, фастфудов и полуфабрикатов, так как при приготовлении этих блюд в них добавляется соль в огромных количествах для улучшения вкусовых качеств.
- Придерживаясь диеты необходимо исключить из своего рациона дня, такие продукты как маринады и соленья, в них при приготовлении добавляется много соли и консервантов для того, чтобы продлить срок хранения продуктов.
- Колбасы и копчености также необходимо убрать из рациона дня, их лучше заменить более натуральными продуктами.
- Чипсы и соленые орешки, в них добавляют огромное количество соли для улучшения вкусовых качеств, нужно полностью отказаться от употребления этих продуктов.
- При покупке соков или различных хлопьев и мюсли внимательно изучайте надписи на упаковке, в продуктах также может быть большое содержание соли.
Продукты для диеты
Бессолевая диета подразумевает под собой прием на протяжении дня таких продуктов, как:
- Овощи и фрукты. В них содержится большое количество витаминов. Их можно употреблять в свежем, жареном и сваренном виде.
- Рыбу можно готовить различными способами. Для улучшения вкусовых качеств ее можно заправлять различными специями и пряностями. Также к рыбе можно добавлять различные овощные соусы.
- Мясо и птица. Эти продукты готовят не только на гриле, их можно отварить или приготовить на пару без добавления соли, добавить розмарин и тимьян.
- Крупы такие, например, как рис можно заправлять приправами карри и куркумой — это придаст новый вкус каше.
- Различные салаты можно приправить лимонным соком, перцем и чесноком.
- Также все эти продукты хорошо подойдут для приготовления разнообразных блюд на каждый день. Одни и те же продукты могут служить для разного меню на протяжении множества дней.
Интересный факт при употреблении специй активизируется обмен веществ в организме человека — это помогает сбросить лишний вес.
Бессолевая диета для похудения
Данное меню разработано на 7 дней, но чтобы получить лучший эффект необходимо придерживаться диеты на протяжении 14 дней. Эта бессолевая диета составлена более чем из 14 различных блюд, в которых есть все необходимые витамины и минералы для организма человека. Также вы можете добавлять свои рецепты блюд, зная какие продукты необходимо употреблять в течение дня. Также бессолевая диета дает возможность на протяжении всего дня употреблять питьевую или минеральную воду в неограниченных количествах.
|
Понедельник |
|
| На завтрак: | Немного овсяной каши, приготовленной на воде, к ней можно одну грушу и чай. |
| Перекус: | Один стакан обезжиренного кефира. |
| На обед: | Кусочек отварной куриной грудки с овощным салатом, приправленным лимонным соком. Запить все можно минеральной водой. |
| Полдник: | Два кусочка ржаного хлеба с огурчиком и салатным листом без соли. |
| На ужин: | Немного натурального творога заправленного корицей с пряным чаем. |
|
Вторник |
|
| На завтрак: | Приготовьте из двух яиц омлет, на молоке приправленный базиликом. К нему хорошо подойдет кофе с молоком. |
| Перекус: | Два небольших яблока |
| На обед: | Спагетти из твердых сортов пшеницы; приготовленную на пару брокколи с томатами и грибами. Овощи можно приправить оливковым маслом, или бальзамическим уксусом. |
| Полдник: | Стакан томатного сока без соли. |
| На ужин: | Приготовьте небольшой кусочек телятины, тушеной с розмарином, к мясу хорошо подойдет зеленый горошек. |
|
Среда |
|
| На завтрак: | Блинчики, приготовленные из гречневой муки с клубничным джемом и чаем. |
| Перекус: | Натуральный йогурт со свежими фруктами. |
| На обед: | Тушеный цыпленок в грибах, луке, нашинкованных яблоках, миндале и в молоке. |
| Полдник: | Салат из свежих помидорчиков и огурчиков, приправленный базиликом и лимонным соком. |
| На ужин: | Овощной супчик из всевозможных овощей. Вместо соли необходимо добавить специи, такие как розмарин, тимьян и другие пряные. |
|
Четверг |
|
| На завтрак: | Пару тостов из ржаного хлеба с йогуртом и черносливом. |
| Перекус: | Обезжиренный кефир и не большое яблоко. |
| На обед: | Немного отварной курицы. К ней можно приготовить салат из капусты, приправленный оливковым маслом и лимонным соком вместо соли. |
| Полдник: | Морковный сок и пару овсяных печений. |
| На ужин: | Салат из морепродуктов с добавлением авокадо и помидора, которые необходимо заправить бальзамическим уксусом. |
|
Пятница |
|
| На завтрак: | Два яйца, сваренных всмятку со шпинатом и морскими водорослями. |
| Перекус: | Стакан обезжиренного кефира и стакан различных ягод, таких как: малина, клубника, персики. |
| На обед: | Можно приготовить паэлью с морепродуктами, а к ней овощной салат. |
| Полдник: | Немного грецких орехов, примерно одну горсть. |
| На ужин: | Приготовьте кусочек лосося на пару со свежими овощами. |
|
Суббота |
|
| На завтрак: | Приготовьте овсяную кашу на молоке с добавлением малины и меда. Запить все можно не крепким кофе. |
| Перекус: | Зерновая булочка и кофе с молоком. |
| На обед: | Немного шашлыка, приготовленного из курицы (курицу предварительно замочите в кефире, а в конце приготовления вместо соли сбрызните ее лимонным соком). |
| Полдник: | Салат из свежих огурцов и помидоров, приправленный сельдереем и петрушкой, сбрызнутый лимонным соком. |
| На ужин: | Рататуй, а на десерт немного натурального йогурта. |
|
Воскресенье |
|
| На завтрак: | Пару зерновых хлебцев с обезжиренным сыром и виноградом. |
| Перекус: | Немного йогурта с отрубями. |
| На обед: | Немного тыквенного крем – супа, пару хлебцев с сыром и салат, приготовленный из картофеля, тунца, фасоли, салатных листов и заправленный лимонным соком, вместо соли. |
| Полдник: | Горсть фундука и столько же кураги. |
| На ужин: | Приготовьте куриные грудки на гриле, а к ним подойдет салат из свежего перца, огурцов, помидоров с базиликом и оливковым маслом. |
Народные рецепты
Для получения лучшего эффекта от диеты можно на протяжении всех дней употреблять различные отвары и соки из некоторых растений, которые помогут избавиться от лишнего веса. Например, можно приготовить отвар из корней подсолнуха. Для этого необходимо осенью запастись толстыми частями корней этого растения. Их очищают, моют и тщательно сушат. После этого корни подсолнуха измельчают и делают отвар.
Для этого в эмалированную посуду, заливают 3 литра воды и стакан корней, потом все это кипятится в течение 5 минут. Этот отвар может сохраняться на протяжении 2 дней в прохладном месте. Употреблять такой чай можно вместе с диетой на протяжении 14 дней.